鸡肉不管怎么做都好吃，今天就分享下，炸鸡块的三种做法。
一、炸鸡排
食材：鸡胸肉 200克 鸡蛋 一个 面粉 适量 燕麦片 适量 料酒 少许
盐 少许 黑胡椒 少许 花椒面 少许 五香粉 少许 油 适量
做法：
（1）鸡胸肉洗净，片成大厚片，用刀背捶打松软切花刀，把有筋的地方用刀断开，防止炸的时候回缩；
（2）放料酒，盐，黑胡椒粉淹20分钟；
（3）盘中倒适量的面粉，盘中倒燕麦片，鸡蛋打散，把鸡胸肉先放入面粉中两面蘸匀；
（4）在放入鸡蛋液中蘸匀，最后放到燕麦片里两面蘸均匀，用手掌按实；
（5）把淹好的鸡肉都蘸好燕麦片，锅中多放些油烧六成热放入鸡肉，中火炸透至两面金黄色；
（6）捞出控好油，切成条状。
二、炸鸡米花
食材：鸡胸肉 2块 大蒜 3瓣 老姜 2片 盐 1汤 匙鸡精 1汤匙
生粉 2汤匙 炸鸡粉 2汤匙 料酒 1汤匙 面包糠 适量 番茄酱 适量
做法：
（1）大蒜、姜切沫，鸡肉洗净切块，鸡肉加、料酒、盐、鸡精、白胡椒抓均腌制20分钟；
（2）将腌制好的鸡肉挑出，用厨房纸吸一下水份，吸过水份的鸡肉，加2汤匙生粉、2汤匙炸鸡粉抓均；
（3）准备面包糠、让鸡肉均匀的包裹上一层面包糠，锅内加玉米油，烧热，用快子试一下看见冒泡就可以开炸；
（4）下锅，改中小火炸致金黄色准备出锅，盘子上垫一层厨房纸吸一下油，吸过油把纸拿掉，加上番茄酱。
三、炸鸡翅
食材：鸡翅 8个 葱、姜 适童 花椒、大料 适量 盐、白糖、鸡精 适量
生抽、料酒、油 适量 白胡椒粉、椒盐粉 适量
做法：
（1）将划好们鸡翅加上述适量的调料混合一起搓揉均匀后，放进冰箱腌蚁半小时后取出翻面搅拌均匀后再放入冰箱半小时备用；
（2）先将电炸锅200度预热5分钟后，地腌制好的鸡翅平展放入电炸锅的炸篮里，再用200度15分钟左右即可。（期向将鸡翅翻动两三次，直至炸至金黄色。）
